Tofupata
Valmista herkullinen tofupata alle 45 minuutissa! Tämä helppo resepti tarjoaa rapeaa tofua ja maukasta kastiketta, joka sopii täydellisesti riisin kanssa. Kokeile nyt!
Masalatahna
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
1½ rkl garam masalaa
1/4 rkl chilijauhetta
½ rkl kurkumaa
½ rkl juustokuminaa
1/3 rkl jauhettua neilikkaa
1 tl kardemummaa
2 rkl mantelirouhetta
½ sitruunanmehu
Kastike
2 rkl rypsiöljyä
1 tlk kookosmaitoa (400g)
2 tomaattia
2 rkl tomaattipyrettä
1 rkl sokeria
suolaa maun mukaan
Lisäksi
1 paketti marinoitua tofua
n. 300 g riisiä
lisäksi tuoretta korianteria, chutneyta
1. Paloittele tofu kuutioiksi. Aseta kuutiot kahden talouspaperin väliin ja paina kuivaksi. Jätä tofut talouspaperien väliin ja aseta paino päälle, jotta nesteet poistuvat mahdollisimman tehokkaasti.
2. Kuori ja hienonna sipulit, ja raasta inkivääri.
3. Mittaa masalatahnan ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi seokseksi.
4. Lämmitä öljy pannulla ja lisää valmistamasi tahna. Kuullota tahnaa miedolla lämmöllä noin viiden minuutin ajan. Lisää kookosmaito joukkoon. Pilko tomaatit ja sekoita ne mukaan. Lisää tomaattipyree ja sokeri, ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
5. Keitä sillä välin riisi kypsäksi.
6. Valmista tofu: Kuumenna paistinpannu ja lisää tofukuutiot kuumalle pannulle, jotta ne ruskistuvat. Kääntele tofua pannulla välillä, jotteivät ne pala. Lisää tofut lopuksi kastikkeeseen. Muista ruskistaa ja paistaa tofu erikseen ennen kastikkeeseen lisäämistä, jotta se pysyy rapeana eikä vettynyt!
Koristele valmis tofupata tuoreella korianterilla ja tarjoile riisin kera. Annoksen kanssa sopii esimerkiksi mangochutney.
Valmistusaika
: 45 min
