Tattarisotto
Valmista herkullinen simpukkainen tattarisotto tattarisuurimoilla alle 40 minuutissa. Täydellinen resepti makujen ystäville! Kokeile nyt.
1 salottisipuli
2 rkl rypsiöljyä
60 g tattarisuurimoita
1 dl valkoviiniä (tai 1 rkl valkoviinietikkaa)
3,5 dl kasvislientä
1/2 pussia hernemaissipaprika-sekoitusta
1 rkl paprikajauhetta
2 chorizo makkaraa (tai muuta raakamakkaraa)
100 g kuoretonta sinisimpukkaa
1 dl tuoretta basilikaa
100 g parmesaaniraastetta
suolaa
mustapippuria myllystä
1. Kuori ja hienonna salottisipuli. Kuumenna isolla paistinpannulla rypsiöljy ja kuullota sipulia, kunnes se pehmenee. Lisää makkara pannulle ja paista hetki. Lisää sipulin joukkoon myös tattarisuurimot ja jatka kuullottamista. Kaada joukkoon valkoviini tai valkoviinietikka ja hauduta kannen alla keskilämmöllä muutaman minuutin ajan. Sekoita mukaan kasvisliemi, kiehauta ja keitä seosta noin 8 minuuttia.
2. Lisää pannulle herne-maissi-paprikasekoitus, paprikajauhe ja simpukat. Hauduta kannen alla vielä viisi minuuttia. Mausta basilikalla, parmesaanilla, suolalla ja tuoreella pippurilla. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
3. Tarjoile simpukkainen tattarisotto lämpimänä yhdessä limelohkon ja esimerkiksi aiolin kanssa.
Valmistusaika
: 40 min
