Varhaisperunasalaatti
Valmista tämä herkullinen varhaisperunasalaatti vain 45 minuutissa. Täydellinen lisuke grilliruoille, jossa yhdistyvät paahdetut perunat, rapea pekoni ja tuoreet yrtit. Kokeile nyt!
400 g varhaisperunaa
oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
1 paketti broileripekonia
100 g kaprista
1 iso suolakurkku
1 punasipuli
1 dl majoneesia
1 dl piimää
tuoreita yrttejä (ruohosipuli, persilja tms.)
Esilämmitä uuni 225C asteeseen.
1. Pese perunat huolellisesti ja leikkaa ne kuorimattomina koosta riippuen kahteen, kolmeen tai neljään osaan. Pyörittele perunoita oliiviöljyssä ja mausta suolalla sekä pippurilla. Sakseta pekonit pieniksi paloiksi.
2. Paahda perunaviipaleita uunin keskitasolla noin 30 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet kauniin värin. Kääntele välillä, jotta perunat paahtuvat tasaisesti. Paahda pekonipalat rapeiksi joko uunin kanssa tai paistinpannulla.
3. Kuori punasipuli, valuta kaprikset ja pilko ne sekä suolakurkku pieniksi kuutioiksi. Sekoita kuutiot lämpimien paahdettujen perunoiden ja pekonin kanssa tarjoiluastiassa ja mittaa joukkoon majoneesi sekä piimä. Sekoita huolellisesti ja mausta tarvittaessa lisää suolalla ja pippurilla.
Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile paahdettu varhaisperunasalaatti kevyesti lämpimänä esimerkiksi grilliruokien kera.
Valmistusaika
: 45 min
