Tarte Tatin

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

2. Pohjataikinaa varten: Nypi voi, jauhot ja suola yhteen, kunnes seos on tasaisesti murumaista. Lisää joukkoon kylmä vesi ja vaivaa taikinaksi. Anna taikinan levätä kulhossa.

3. Täytteen valmistus: Kuori ja hienonna valkosipuli. Sulata voi ja sokeri uuninkestävällä pannulla, kunnes ne saavat kevyesti väriä. Lisää tomaatit pannulle ja kuullota keskilämmöllä noin 3 minuuttia. Lisää suola, etikka ja valkosipuli pannulle. Jatka paistamista, kunnes neste on haihtunut ja muuttunut siirappimaiseksi.

4. Poista pannu liedeltä ja järjestä tomaatit tasaisesti. Litistä taikina käsilläsi noin 3 mm paksuiseksi levyksi ja peitä tomaatit taikinalla. Paista uunissa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes pohja on hieman ruskistunut.

5. Anna pannun jäähtyä hetken ja kumoa sitten tarjoilulautaselle.

Tarjoa salaatin ja juustojen kera.

Valmistusaika
: 45 min