Ruisotto Resepti
Kokeile kotimaista ruisottoa ja nauti sen silkkisestä koostumuksesta. Valmista terveellinen ja maukas ateria alle 35 minuutissa! Tutustu reseptiin ja nauti!
1 sipuli ja valkosipulinkynsi
5 cm pala purjoa
öljyä paistamiseen
2 dl ruisjyviä / ruishelmiä
4 dl kasvislientä
1/2 pakettia silotofua
1 tl viinietikkaa
suolaa ja pippuria
kourallinen erilaisia sieniä
80 g vuohenjuustoa
tuoreita versoja
ripaus parmesaaniraastetta
Kotimaista ruista voi käyttää monipuolisesti, ja sen avulla voit valmistaa maistuvan ja terveellisen ruisoton!
1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Viipaloi purjon valkoinen osa ohuiksi siivuiksi.
2. Kuullota sipulit kevyesti öljyssä keskilämmöllä. Kun sipulit ovat pehmenneet, lisää joukkoon ruis ja sekoita hyvin. Kaada päälle kasvisliemi ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia. Muista sekoittaa välillä.
3. Kuutioi silken tofu ja lisää se pannulle yhdessä viinietikan ja mausteiden kanssa. Anna hautua keskilämmöllä vielä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla makusi mukaan.
4. Tarkista ruiston koostumus; sen tulisi olla silkkinen ja rukiin kypsää. Tarvittaessa hauduta vielä hetki. Kun koostumus on sopiva, peitä ruoka kannella ja pidä lämpimänä.
5. Pese ja pilko sienet pieniksi paloiksi. Paista sieniä pienessä tilkassa öljyä, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut ja sienet ovat kauniin ruskeita.
Nauti valmis ruisotto lämpimänä paistettujen sienien, murennetun vuohenjuuston, tuoreiden versojen ja parmesaaniraasteen kera.
Valmistusaika: 35 min
Annosmäärä: 2
