Kesäkurpitsatäyte
Kokeile herkullisia täytettyjä kesäkurpitsoja lampaanlihalla ja fetajuustolla. Yllätä makusilmällä ja seuraa helppoa reseptiä. Valmistusaika vain 45 min!
4 pientä kesäkurpitsaa
½ keltaista sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 tl jauhettua korianteria
1 tl jauhettua juustokuminaa
½ tl jauhettua kanelia
1 rkl oliiviöljyä
250 g lampaanjauhelihaa
1 dl paseerattuja tomaatteja
75 g fetajuustoa
2 rkl tuoretta minttua
2 rkl keltaisia rusinoita s
uolaa ja vastajauhettua mustapippuria
KORISTELUUN
2 dl luonnonjogurttia
1 granaattiomena mintun- ja/tai korianterinlehtiä
Täydellinen makuyhdistelmä – kokeile ja ylläty!
1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Leikkaa kesäkurpitsat halki pituussuunnassa. Poista siemenkodat ja hävitä ne. Aseta kurpitsat voideltuun uunivuokaan kupera puoli alaspäin ja paista 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä paistinpannulla mausteiden kera varovasti, älä kuitenkaan ruskista. Kun sipulit ovat pehmeitä, lisää lampaanliha ja paista.
4. Lisää paseeratut tomaatit pannulle, mausta suolalla ja pippurilla, ja anna hautua noin 5 minuuttia.
5. Murenna fetajuusto joukkoon, hienonna minttu sekaan ja lisää rusinat.
6. Täytä kesäkurpitsan puolikkaat lampaanjauhelihaseoksella ja laita ne uuniin vielä viideksi minuutiksi.
Koristele annos jogurtilla. Viimeistele granaattiomenan siemenillä sekä mintun- ja/tai korianterinlehdillä.
Tarjoile keitetyn bulgurin, riisin tai quinoan kera.
Valmistusaika: 45 minAnnosmäärä: 4
