Psyllium Leipä
Valmista herkullinen gluteeniton valkoviinileipä täydellisesti! Vältä liikaa psylliumia reseptissä ja nauti rapeasta lopputuloksesta. Kokeile nyt ja ihastu makuun!
3 1/2 dl gluteenitonta leipäjauhoa
1 tl psylliumia
1 tl leivinjauhetta
1 tl sokeria
ripaus suolaa
1 1/2 dl valkoviiniä
voisulaa voiteluun
Esilämmitä uuni 200 asteeseen ja valmistele leipävuoka voitelemalla se.
1. Yhdistä siivilän kautta gluteenittomat leipäjauhot, psyllium, leivinjauhe, sokeri ja suola. Lisää valkoviini hitaasti joukkoon samalla sekoittaen. Kun taikina on tasainen, siirrä se välittömästi leipävuokaan ja tasoita pinta. Taikinan tulee olla varsin tahmea, joten käytä öljyttyjä sormia tasoittaessasi sitä tarvittaessa.
2. Peitä taikina ja anna sen kohota lämpimässä paikassa vähintään 30 minuutin ajan.
3. Paista valkoviinileipää uunin keskitasolla aluksi 20 minuuttia, ja voitele se sitten voisulalla. Laske uunin lämpötila 180 asteeseen ja jatka paistamista vielä noin 20 minuuttia, kunnes leivän kuori on rapea ja sisus kypsynyt. Jos leivän pinta alkaa tummua liikaa, alenna uunin lämpötilaa tarvittaessa.
4. Viimeistele valmis leipä ripottelemalla sen päälle suolakiteitä ja anna sen jäähtyä huoneenl
ämpöiseksi. Tarjoile gluteeniton valkoviinileipä huoneenlämpöisenä, esimerkiksi vatkatun ruskeavoin kera.
Valmistusaika: 25 min
Annosmäärä: 1 pieni leipä
Erikoistyövälineet: pieni leipävuoka
