Pariloitu Munakoiso
Herkullinen pariloitu munakoiso resepti, jossa yhdistyvät pehmeä koostumus ja herkullinen juustokuorrutus. Tarjoa kvinoa-yrttisalaatin ja tuoreen leivän kera. Valmista 45 minuutissa!
2 pientä tai 1 iso munakoiso
2 dl vegaanista juustoraastetta
suolaa ja pippuria
Kvinoasalaatti
2 dl kvinoaa
oliiviöljyä
tuoretta korianteria
tuoretta minttua
tuoretta basilikaa
1. Leikkaa munakoisot puoliksi ja tee leikkauspintaan noin sentin välein kevyitä viiltoja. Ripottele pintaan suolaa ja anna munakoisoille 5-10 minuuttia aikaa "itkeä". Huuhtele suola pois huolellisesti ja kuivaa munakoisot talouspaperilla.
2. Paista munakoisoja aluksi leikkuupinta alaspäin 10 minuuttia pannulla, käännä ne sitten ja paista toiset 5-10 minuuttia koosta riippuen. Munakoisot ovat valmiita, kun ne ovat kauttaaltaan pehmeitä ja niiden pinta on kauniisti ruskistunut. Ripottele kuumaan leikkuupintaan juustoraastetta, jotta se sulaa munakoisoille. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Keitä kvinoa pakkauksen ohjeiden mukaisesti ja mausta se kevyesti suolalla. Anna kvinoan jäähtyä, ja lisää siihen oliiviöljyä, hienonnettua korianteria, minttua ja basilikaa. Halutessasi voit rikastaa salaattia lisäämällä esimerkiksi tuorejuustoa, juustoa, oliiveja, tomaatteja tai muita kauden vihanneksia.
Tarjoile munakoisot kvinoa-yrttisalaatin ja tuoreen leivän kera.
Valmistusaika
: 45 min
