Mandariinikeitto

Valmista herkullinen mandariinigazpacho vain 30 minuutissa! Tämä raikas kylmäkeitto yhdistää tomaatit, mandariinit ja vihannekset. Kokeile nyt ja nauti tuoreen leivän kanssa!

3 tomaattia + vettä kalttaamiseen

3 mandariinia

1/2 kurkku

1 punainen paprika

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

1 tuore, makea chili

1 dl tomaattimehua

1 rkl valkoviinietikkaa

2 rkl oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

basilikanlehtiä

krutonkeja tai leipää tarjoiluun

1. Tee viillot tomaatteihin ja kasta ne hetkeksi kiehuvaan veteen. Vedä kuoret varovasti pois ja paloittele tomaati
t
.

2. Kuori mandariinit ja leikkaa ne pieniksi lohkoiksi. Paloittele kurkku ja paprika, ja silppua sipulit ja chili. Aseta kaikki kasvikset monitoimikoneeseen ja jauha ne hienoksi. Lisää joukkoon tomaattimehu, valkoviinietikka, öljy ja mausteet. Soseuta seos tasaiseksi ja tarkista maku.

3. Jäähdytä keitto jääkaapissa hetken aikaa, ja kaada sitten annoskulhoihin. Koristele basilikan lehdillä ja tarjoile tuoreen leivän tai krutonkien kera.

Valmistusaika
: 30 min