Karitsankare Uunissa

Valkosipuli ja yrtit tekevät kareesta superherkullisen!

1. Kuori ja hienonna valkosipuli. Pilko rosmariini ja timjami, ja yhdistä ne oliiviöljyyn. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Levitä tämä mausteseos tasaisesti karitsan kyljysriville ja anna maustua huoneenlämmössä noin tunnin ajan.

2. Kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä pannulla, ja aseta karitsan kylki rasvapuoli alaspäin kuumalle pannulle. Paista noin 3 minuuttia, käännä kylki ja jatka paistamista vielä 2 minuuttia.

3. Siirrä karitsan kareet uunivuokaan tai pellille. Työnnä lihalämpömittari syvimpään kohtaan ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla, kunnes mittari näyttää 56 astetta.

4. Ota karitsat uunista ja anna niiden levätä leikkuulaudalla 10 minuuttia ennen leikkaamista. Leikkaa kyljykset siivuiksi luiden välistä.

Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile bataattiranskalaisten kera. Löydät ranskalaisten reseptin tästä.

Valmistusaika: 45 min (+maustuminen)Annosmäärä: 6-8

Karitsankare Uunissa - Esittely

Karitsankare on erinomaisen herkullinen ja arvostettu annos, joka soveltuu loistavasti juhlapöytään. Kun valmistat karitsankareen uunissa, voit odottaa saavasi pehmeää ja mehukasta lihaa, joka ilahduttaa jokaisen ruokailijan. Tämä perinteinen ruoka tunnetaan ympäri maailman, ja uunissa kypsennys varmistaa sen, että maku on täyteläinen ja kypsyminen täydellisen tasainen. Uunissa valmistettu karitsankare on paitsi herkullinen, myös vaikuttava annos, joka hurmaa vieraat.

Karitsankare Uunissa - Valmistusvaiheet

Ennen kuin aloitat karitsankareen valmistuksen uunissa, on tärkeää valmistella liha huolellisesti parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi. Valitse aina tuore ja korkealaatuinen karitsankare, sillä se vaikuttaa merkittävästi lopputulokseen. Poista liiaksi rasvaa ja kalvoja, jotta liha kypsyy tasaisesti. Hiero mausteita, kuten rosmariinia, timjamia ja valkosipulia lihan pintaan korostaaksesi karitsan luonnollisia aromeja. Anna maustua huoneenlämmössä noin tunnin ajan ennen uuniin asettamista.

Karitsankare Uunissa - Kypsennys

Karitsankareen kypsentämiseen uunissa on useita tapoja, mutta oleellista on säilyttää lihan mehukkuus ja mureus. Lämmitä uuni 200 asteeseen etukäteen. Aseta karitsankare uunipellille ja kypsennä 25-30 minuuttia, kunnes sisälämpötila on noin 58-60 astetta, mikä takaa medium-kypsyyden. Käännä kare kerran paiston aikana, jotta kypsyminen on tasainen molemmin puolin. Voit myös hyödyntää lämpömittaria varmistaaksesi tarkan kypsyyden. Kun karitsankare on kypsennetty uunissa, anna sen vetäytyä folion alla muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua, jolloin maku ja rakenne ovat täydellisimmillään.

Karitsankare Uunissa - Tarjoiluvinkit

Uunissa valmistettu karitsankare on monipuolinen ruokalaji, joka soveltuu monien erilaisten lisukkeiden kanssa tarjoiltavaksi. Kokeile esimerkiksi perinteisiä uunijuureksia tai raikasta salaattia, jotka tuovat annokseen tasapainoa. Eri kastikkeet, kuten minttuhyytelö tai punaviinikastike, täydentävät karitsan makua loistavasti. Viinivalintana karitsankareen kaveriksi sopii täyteläinen punaviini, esimerkiksi Cabernet Sauvignon, joka nostaa esiin lihan hienostuneet aromit. Näillä tarjoiluehdotuksilla teet ateriasta ikimuistoisen.