Karitsan Kare
Kokeile tätä maukasta karitsan kare -reseptiä, täydellinen yhdistelmä paahdettuja juureksia ja maustekastiketta. Valmista herkullinen ateria 45 minuutissa. Tutustu reseptiin nyt!
1 putsattu luullinen karitsan kare, annospaloina (8 kpl)
3 rkl öljyä
UUNIKASVIKSET:
2 kpl perunaa
2 kpl porkkanaa
2 kpl punajuuria
1 kpl sipulia
öljyä
suolaa, pippuria
MAUSTEKASTIKE:
2 kpl valkosipulinkynttä
1 rkl punaviiniä
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 dl rosmariinia
öljyä
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Pese, kuori ja pilko juurekset samankokoisiksi pieniksi kuutioiksi. Asettele ne uunipellille leivinpaperin päälle, kaada päälle öljyä sekä ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita kunnolla. Paahda uunissa 25 minuutin ajan.
3. Sivele karitsankareen pihvit öljyllä ja paista kuumassa pannussa nopeasti molemmilta puolilta, kunnes ne saavat kauniin värin. Pihvit voivat jäädä sisältä hieman punaisiksi. Kääri pihvit folioon ja anna vetäytyä, jotta lihasnesteet ehtivät tasaantua.
4. Kuori ja hienonna valkosipuli, ja pehmennä sitä pienessä kattilassa öljyssä. Lisää punaviini ja kiehauta, jotta alkoholi haihtuu. Sekoita joukkoon loput maustekastikkeen ainekset ja anna kiehahtaa. Siirrä kastike tarjoiluastiaan.
5. Tarjoile karitsankareet maustekastikkeen kera, ja voit lisätä lisukkeeksi porkkanasosetta. Viimeistele rosmariinilla.
Valmistusa
ika: 45 min
