Kapris Perunasalaatti
Löydä parhaat vinkit kapris perunasalaatin valmistamiseen. Täydellinen lisuke, joka maustuu yön yli. Tutustu reseptiin ja valmista herkullinen salaatti kesän juhliin!
1,5 kg uusia perunoita
300 g kirsikkatomaattia (eri värisiä)
1 nippu retiisejä
65 g kapriksia
1 punasipuli
2 mozzarellaa
2 nektariinia
basilikaa koristeluun
Marinadi:
1 1/3 dl oliiviöljyä
0,5 tl suolaa
0,5 tl rouhittua musta- tai valkopippuria
1 rkl sinappia
2 rkl sitruunamehua
2 tl valkoviinietikkaa
2 tl sokeria
1 ruukku tuoretta tilliä
1 ruukku tuoretta ruohosipulia
sormisuolaa
mustapippuria
Perunasalaatti on varma valinta juhlapöytään!
1. Pese perunat huolellisesti ja keitä ne suolatussa vedessä kypsiksi. Valuta perunat ja anna niiden jäähtyä. Leikkaa jäähtyneet perunat sopiviksi paloiksi.
2. Valmista marinadi mittaamalla ja yhdistämällä kaikki marinadin ainekset.
3. Sekoita perunat marinadin kanssa. Siirrä tarvittaessa jääkaappiin ja anna maustua vähintään muutaman tunnin ajan, mielellään yön yli.
4. Halkaise tomaatit, suikaloi punasipuli ja viipaloi retiisit ohuesti. Leikkaa nektariinit lohkoiksi. Yhdistä kaikki ainekset ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Viimeistele basilikalla.
Valmistusaika: 30 min
+ maustuminen
Annosmäärä: 8-10 annosta
Perunasalaatin kylkeen sopii lämminsavulohi ja retiisit.Ohje tästä.Resepti & kuva: Louise Mérus
