Juustosalaatti

1. Kuumenna pinjansiemenet kuivalla paistinpannulla, kunnes ne saavat kauniin, kullanruskean värin. Anna niiden jäähtyä.

2. Pese, huuhtele ja kuivaa salaatit huolellisesti. Revi ne sitten tarjoiluvadille. Halkaise luumut, poista kivet ja leikkaa neljään osaan. Pyörittele luumupalat pienessä kulhossa siirapin kanssa ja mausta ne sitruunamehulla. Irrota basilikan lehdet varsista. Pese ja kuivaa kurkku, leikkaa se puoliksi ja poista siemenet pienellä lusikalla. Viipaloi kurkut suupaloiksi ja yhdistä kaikki salaatin ainekset, mukaan lukien paahdetut pinjansiemenet.

3. Yhdistä kastikkeen ainekset huolellisesti ja maista. Säädä makua lisäämällä halutessasi sitruunamehua tai suolaa. Tarjoile salaatti erillisestä tarjoiluastiasta ja kaada päälle siirappikastike juuri ennen tarjoilua.

Komponentit säilyvät jääkaapissa noin päivän verran, joten voit huoletta tarjota tätä herkullista salaattia vaikka seuraavanakin päivänä.

Valmistusaik
a: 20 min