Grillattu Salaatti

1. Pese sitruunat perusteellisesti ja leikkaa ne neljään lohkoon. Sivele leikkauspintoihin oliiviöljyä ja ripottele päälle tummaa sokeria. Grillaa sitruunoita leikkuupinta alaspäin joko grillissä tai kuumalla pannulla. Tarkkaile sitruunoiden kypsyyttä ja siirrä ne folioon odottamaan, kunnes leikkauspinta on lähes mustunut.

2. Leikkaa fenkoli ohuiksi viipaleiksi. Purista puolikkaan sitruunan mehu viipaleiden päälle pienessä astiassa, lisää tilkka oliiviöljyä ja ripaus suolaa. Anna fenkolin pehmetä ja maustua noin 10 minuutin ajan huoneenlämmössä.

3. Puolita kirsikkatomaatit ja suikaloi jääsalaatti. Raasta porkkana hienoksi.

4. Yhdistä kaikki ainekset sekoituskulhossa ja mausta salaatti oliiviöljyllä ja suolalla.

5. Ota grillatut sitruunat foliosta ja koristele annokset houkuttelevilla lohkoilla.

Halutessasi voit tarjoilla salaatin grillattujen makkaroiden, halloumin tai muun grilliherkun kanssa!

Valmistusaika
: 20 min

Grillatun porkkanan kiehtova maailma

Porkkanan grillaaminen on erinomainen tapa korostaa sen aitoa makeutta ja syvyydelle ominaista sävyä. Kesäaikaan grillit kuumenevat ja tämä valmistustapa nousee suosituksi, sillä grillattuja porkkanoita voidaan nauttia monenlaisissa aterioissa. Grillatut porkkanat ovat ideaali lisä niin kasvisaterioille kuin liharuoan kylkeenkin. Grilli tuottaa porkkanoille mehukkaan rakenteen ja herkullisen savuaromin, mikä tekee ruokailuhetkestä elämyksellisen. Grillattujen porkkanoiden tekeminen on helppoa ja se tarjoaa virkistävää vaihtelua perinteisesti keitetyille tai paistamalla valmistetuille porkkanoille.

Grillaustaidon salaisuudet

Grillattujen porkkanoiden valmistaminen on vaivatonta, joskin muutamat niksit kannattaa hallita. Ennen grillaamista porkkanat kannattaa kuoria ja leikata yhteneväisiin paloihin, mikä takaa tasaisen kypsennyksen. Maustamiseen voi käyttää oliiviöljyä, suolaa, pippuria sekä aromaattisia yrttejä kuten timjamia tai rosmariinia. Grillin lämpötilan tulisi olla keskilämpöinen, jotta porkkanat eivät pala, mutta kypsyvät kauttaaltaan. Grillatut porkkanat saavat kauniin raidoituksen, kun ne kypsyvät suoraan ritilän päällä, mikä myöskin rikastuttaa niiden makua. Kääntele niitä säännöllisesti, jotta lopputulos on pehmeä ja täydellinen.

Ravintoarvot ja hyödyt

Grillatut porkkanat eivät vain maistu hyvältä, vaan ovat myös terveellinen valinta. Porkkanat ovat tunnettuja korkeasta beetakaroteeni- ja kuitupitoisuudestaan, jotka edistävät näkökykyä ja ruoansulatusta. Grillaaminen säilyttää hyvin porkkanan ravinteet ja pieni määrä öljyä voi edesauttaa niiden imeytymistä. Grillattu porkkana voi täydentää tasapainoista ruokavaliota ja tarjota samalla herkullisia makuelämyksiä. Grillattuna porkkanasta saatu kalorimäärä pysyy maltillisena, eikä mausta tarvitse silti tinkiä.

Yhdistely ruokalajeihin

Grillattu porkkana sopii monien erilaisten ruokien kaveriksi. Se voi olla loistava parivaljakko grillatun lihan tai kalan kanssa, mutta myös osa kasvisruokaa kuten grillattu salaatti tai vegaaniset vartaat. Grillattu porkkana on monipuolinen kumppani erilaisille kastikkeille, kuten jogurttidipeille tai balsamicopohjaisille siirapeille, jotka tuovat esiin sen aromikkuuden. Grillatun porkkanan monikäyttöisyys tekee siitä ihanteellisen lisäkkeen sekä arjen että juhlan aterioihin. Sen makeus korostuu erinomaisesti yhdessä suolaisten tai happamien makukombinaatioiden kanssa, tuottaen täydellisen makunautinnon.