Cashewsalaatti
Valmista herkullinen cashewsalaatti vain 30 minuutissa. Nauti paahdetuista cashewpähkinöistä, bulgurista ja raikkaista puolukoista. Täydellinen lisuke ylikypsälle porsaanlihalle. Kokeile nyt!
100 g cashew-pähkinöitä
2,5 dl bulguria
paahdettua seesaminsiemenöljyä
200 g kukkakaalia
2 porkkanaa
100 g kuivattuja puolukoita
Kastike
1 dl seesaminsiemeniä
1 rkl soijaa
1 rkl seesaminsiemenöljyä
suolaa ja kuivattua minttua
1. Lämmitä uuni 175 asteeseen ja paahda cashewpähkinöitä kevyesti noin viisi minuuttia.
2. Keitä bulgur pakkauksen ohjeen mukaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon paahdettu seesamiöljy ja sekoita huolellisesti. Pilko kukkakaalin nuput pieniksi paloiksi ja lisää ne bulgurin sekaan. Raasta mukaan kuorittu kukkakaalin ydin, joka antaa salaattiin enemmän volyymiä. Raasta lisäksi porkkanat ja lisää puolukat.
3. Yhdistä kaikki salaatinkastikkeen ainekset kannelliseen astiaan ja ravista ne perusteellisesti. Kaada kastike salaatin päälle ja säädä maku tarvittaessa.
4. Viimeistele salaatti cashewpähkinöillä ja kourallisella puolukoita.
Tämä salaatti toimii mainiosti lisukkeena esimerkiksi ylikypsälle porsaanlihalla tai kasslerpihveille.
Valmistusaika
: 30 min
