Bataattisalaatti
Kokeile herkullista paahdettu bataatti -kvinoasalaattia! Tämä terveellinen salaatti on täydellinen lisä pöytään. Valmistusaika vain 45 minuuttia. Tutustu reseptiin nyt!
2 dl punaista/mustaa/vaaleaa kvinoaa
1 avokado
1 kasvisliemikuutio
6 dl vettä
1 bataatti
1 verigreipin lihat
1 dl hasselpähkinöitä
2 rkl oliiviöljyä
50 g baby-pinaattia
1 granaattiomena
suolaa ja pippuria
VERIGREIPPIVINAIGRETTE
1 verigreipin mehu
1 rkl sitruunamehua
1 rkl oliiviöljyä
1 tl hunajaa
Rakkaudella valmistettu bataatti-kvinoasalaatti!
Esilämmitä uuni 225°C asteeseen.
1. Pese kvinoa huolellisesti ja keitä se kasvisliemessä. Valuta keitetty kvinoa ja anna sen jäähtyä.
2. Kuori bataatti ja leikkaa se viipaleiksi. Kääntele viipaleet öljyssä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda bataattiviipaleita 225°C asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
3. Kuori verigreippi ja pilko hedelmäliha sopiviksi paloiksi. Poista granaattiomenan siemenet huolellisesti.
4. Valmista vinaigrette kastike sekoittamalla kaikki ainekset huolellisesti keskenään.
5. Yhdistä kaikki salaatin ainekset juuri ennen tarjoilua. Lisää päälle viipaloitu avocado ja rouhitut hasselpähkinät. Tämä salaatti maistuu erityisen hyvältä sellaisenaan tai tarjoiltuna mehevän maalaisleivän kera.
Valmistusaika: 4
5 minuuttia
