Ananasvarras

Raikkaan ananaksen maku syvenee kypsennettäessä ja saa ympärilleen siirappimaisen marinadin. Pähkinät tuovat annokseen hienoista suolaisuutta ja tekstuuria. Kokeile tätä kookosjäätelön kera!

1. Kuori ananas terävällä veitsellä, puolita ja poista puinen keskiosa. Leikkaa pehmeä hedelmäliha pitkiksi noin 1 x 1 cm paksuisiksi tikuiksi. Varmista, ettei tikkuihin jää kuorenpalasia tai kovaa sisusta.

2. Mittaa sokeri kylmälle paistinpannulle. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes sokeri alkaa karamellisoitua. Lisää voi ja ananaspalat. Kun sokeri ja vo
i ovat sulautuneet tasaiseksi seokseksi, voit nostaa lämpöä hieman.

Kun ananakset ovat kauniisti ruskistuneet, lisää ananasmehu ja anna hautua ilman kantta noin 10 minuuttia.

3. Raasta limen kuori ananaspalojen joukkoon ja purista sekaan mehu. Vii
meistele mintunlehdillä ja tarjoile esimerkiksi vaniljajäätelön kanssa.