Sitruunarisotto
Kokeile tätä helppoa sitruunarisoton reseptiä ja yllätä raikkaudellaan! Lisää ripaus ruokakermaa ja sitruunaa. Valmista herkullinen ateria 45 minuutissa. Aloita kokkaus nyt!
7 ½ dl vettä
1 ½ kasvisliemikuutiota
200 g sipulia
pala sellerin vartta
3 rkl voita
3,5 dl risottoriisiä
2 tl kurkumaa
1 ½ dl kuivaa valkoviiniä
2 sitruunan mehut ja kuoret
1 ½ dl parmesaaniraastetta
2 dl kermaa
basilikaa
Raikkaan risoton yksinkertaisuus yllättää! Lisää annoksen päälle esimerkiksi katkarapuja tai lohta, tai nauti sellaisenaan.
1. Valmista kasvisliemi sekoittamalla vesi ja liemikuutiot kattilassa. Kuumenna liemi ja pidä se lämpimänä risoton valmistuksen ajan.
2. Hienonna sipuli ja pilko varsisellerit puoliksi. Laita ne paistokasariin voin kanssa. Paista hetki, ja lisää sitten riisi ja kurkuma. Kuullota pari minuuttia, kunnes riisi on lähes läpikuultavaa.
3. Kaada päälle loraus valkoviiniä ja anna imeytyä. Lisää sitten kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan. Sekoita, kunnes neste on imeytynyt riisiin. Anna aina nesteen imeytyä ennen uuden nestelisäyksen lisäämistä, ja muista sekoitella jatkuvasti.
4. Viimeistele annos halutessasi ruokakermalla, mutta risotto onnistuu myös ilman kermaa. Mausta sitruunankuorella, sitruunamehulla ja juustoraasteella. Sekoita hyvin.
Valmiin risoton tulee olla kosteaa, ja riisissä pitää olla purutuntumaa! Koristele haluamillasi yrteillä, sitruunan kuorella ja parmesaanilla.
Valmistusaika: 45 minAnnosmäärä: 4
