Savukylkibriossi
Kokeile herkullisia savukylkibriosseja, jotka valmistuvat helposti kotikeittiössäsi. Noudata askel askeleelta ohjetta ja nauti tuoreista briossisämpylöistä. Aloita leipominen nyt!
BRIOSSITAIKINA:
50 g pehmeää voita
100 g kuutioitua porsaan palvikylkeä
1 dl maitoa
1 pussi kuivahiivaa
1 rkl taloussokeria
4 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
1 kananmuna
SINAPPIHUNTU:
2 rkl sinappia
1 keltuainen
½ tl nestemäistä savua
1 tl tummaa siirappia
1. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja valmistele uunipelti leivinpaperilla. Ota voi huoneenlämmölle ajoissa. Leikkaa pehmennyt voi kuutioiksi ja siirrä hetkeksi sivuun.
2. Ruskista pannulla kuutioitu porsaan palvikylki ja anna jäähtyä. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja kaada se monitoimikoneen kulhoon. Lisää hiiva ja sekoita matalalla teholla, kunnes hiiva on liuennut. Lisää sokeri, jauhot ja suola, ja sekoita matalalla teholla vaivaten.
3. Vatkaa kananmuna vaahdoksi sähkövatkaimella eri kulhossa ja lisää taikinaan kananmunavaahto ja pehmeä voi. Sekoita kevyesti monitoimikoneessa noin 15 minuuttia. Anna kohota liinan alla lämp
imässä noin 30 minuuttia. Lisää paahdettu palvikylki taikinaan ja anna kohota vielä 15 minuuttia.
4. Jaa taikina kuuteen kahdeksaan osaan ja muodosta sämpylöiksi. Aseta sämpylät uunipellille, peitä liinalla ja anna kohota 15 minuuttia.
5. Yhdistä kaikki sinappihunnun ainekset ja sivel
e kohoavat sämpylät sinappihunnulla. Pai
sta uunissa noin 10 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kypsiä.
