Saksanpähkinärisotto
Valmista herkullinen saksanpähkinärisotto rapeilla pähkinöillä. Täyteläinen risotto omenan ja parmesaanin kera. Kokeile tätä makunautintoa tänään!
1 kanaliemikuutio 6 dl vettä 1 salottisipuli 1 omena raastettuna 25 g voita 2 dl risottoriisiä 1 dl valkoviiniä 2 dl parmesaaniraastetta suolaa 1 dl paahdettuja saksanpähkinöitä
Pidä kanaliemi lämpimänä kiehauttamalla kanaliemikuutio ja vesi kattilassa.
Valmistele risoton pohja seuraavasti:1. Kuutioi sipuli ja kuullota se suuressa lämpimässä paistinpannussa, kunnes se on pehmennyt.
2. Lisää riisi pannulle ja jatka kuullottamista, kunnes riisi muuttuu läpikuultavaksi. Kaada joukkoon valkoviini ja anna sen haihtua melkein kokonaan samalla sekoittaen. Lisää kanalientä reilu desilitra kerrallaan, antaen sen imeytyä riisiin ennen seuraavan erän lisäämistä.
3. Kun riisi on melkein kypsää, sekoita joukkoon raastettu omena. Lisää sen jälkeen parmesaani ja voi, ja sekoita tasaiseksi massaksi. Mausta suolalla maun mukaan.
Tarjoile risotto paahdettujen saksanpähkinöiden kanssa.
