Punaviinirisotto
Valmista täyteläinen punaviinirisotto kotikeittiössäsi vain 40 minuutissa. Nauti makuelämys, joka hurmaa jokaisen ruokailijan. Kokeile reseptiä heti!
1 mausteinen makkara
1 iso punasipuli
2 valkosipulinkynttä
2 herkkusientä
voita ja öljyä paistamiseen
3 dl risottoriisiä
2 dl punaviiniä
2 tuoretta päärynää
6 dl lihalientä
suolaa ja pippuria
parmesaaniraastetta tarjoiluun
Käytä risoton valmistamiseen samaa punaviiniä kuin tarjoiluun, jotta viinin ja risoton makumaailmat kohtaavat!
1. Pilko makkara, punasipuli, valkosipulit ja herkkusienet pieniksi kuutioiksi. Paista kasviksia syvässä pannussa voi-öljyseoksessa, kunnes sipulit ovat pehmenneet.
2. Lisää pannulle risottoriisi ja jatka paistamista muutaman minuutin ajan. Lisää punaviini ja anna alkoholin haihtua, jotta risotosta ei tule kitkerää.
3. Kun risoton pohja vaikuttaa kuivalta, raasta päärynät pannulle. Sekoita kuumentaen ja lisää pannulle lihalientä, kun päärynöiden rakenne on pehmennyt. Vähennä lieden lämpöä ja hauduta ajoittain sekoittaen noin 25 minuuttia. Tarvittaessa lisää vettä ja peitä pannulla kansi, jos risotto kuivuu liikaa. Kun riisi on kypsää, nosta pannu liedeltä ja mausta.
4. Anna risoton levätä muutama minuutti ennen tarjoilua ja tarkista maku.
5. Tarjoile risotto raastetun parmesaanin ja herkullisen punaviinin kera.
Valmistusaika: 40 min.
Annosmäärä: 4 annosta
