Polenta Resepti
Kokeile ainutlaatuista polenta reseptiä italialaisella twistillä! Valmista maukas jauheliha-bruscitti ja tarjoile lämpimän polentan kera. Opettele helppo annos, joka sopii niin pääruoaksi kuin välipalaksikin. Aloita herkuttelu nyt!
JAUHELIHA-BRUSCITTI:
800 g naudanjauhelihaa
80 g voita
ripaus suolaa ja pippuria
1 tl fenkolinsiemeniä
2 valkosipulinkynttä
2 dl punaviiniä
POLENTA:
2L kanalientä
300 g polentaa
1 tl oliiviöljyä
ripaus suolaa ja pippuria
Tyypillinen Lombardialainen ruokalaji.
1. Aloita jauheliha-bruscitin valmistus ottamalla jauheliha huoneenlämpöön hyvissä ajoin, jotta liha ehtii temperoitua. Jauha mausteet valkosipulien kanssa karkeaksi seokseksi ja kuullota niitä laakealla pannulla voissa.
2. Varo ettet polta valkosipuleja, ja lisää jauhelihat pannulle, kun sipulien rakenne on pehmentynyt. Ruskista lihaa samalla sekoitellen ja lisää sitten punaviini joukkoon. Anna paistoksen hautua kannen alla vähintään 15 minuuttia.
3. Valmista polenta: Kun bruscitti hautuu, kiehauta kanaliemi erillisessä kattilassa. Ota liemi pois liedeltä ja sekoita joukkoon polentahiutaleet. Sekoittele rauhallisesti noin 5 minuuttia, kunnes hiutaleet ovat turvonneet, ja mausta seos oliiviöljyllä ja mausteilla. Peitä kattila, jotta polenta pysyy lämpimänä.
Tarjoile italialainen bruscitti lämpimän polentan kera joko runsaampana pääruokana tai kevyempänä välipalana pääruokien välissä. Ripottele päälle tuoretta pippuria juuri ennen tarjoilua.
Valmistusaika: 35 min
Annosmäärä: 6-8
