Perunasalaatti Juhliin

Perunasalaatti on monipuolinen herkku moneen juhlaan! Tässä reseptissä perunat paahdetaan uunissa saaden niihin herkullisen rapean pinnan parmesaanista. Nauti salaatti tai perunat myös sellaisenaan.

1. Viipaloi keitetyt perunat ohuiksi ja asettele ne leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Lisää perunaviipaleiden päälle oliiviöljyä, ja mausta ne suolalla sekä pippurilla. Ripottele runsaasti raastettua parmesaania jokaisen viipaleen päälle.

2. Paahda perunaviipaleita uunissa 200 asteessa noin 20 minuutin ajan, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin ja rapeutta.

3. Valmista sinappinen salaattikastike seuraavalla tavalla: Sekoita kulhossa oliiviöljy, sinappi, hunaja ja punaviinietikka. Mausta seos suolalla sekä pippurilla ja tarkista sen maku. Lisää kastike salaattisekoituksen joukkoon ja sekoita hyvin, jotta kastiketta on tasaisesti koko salaattipohjassa.

4. Kokoa salaatti asettamalla tarjoiluastiaan salaattipohja, paahdetut perunat ja kaprikset. Raasta parmesaanilastuja salaatin päälle kuorimaveitsellä.

Annosmäärä: 4
Valmistusaika: 30 min