Pekonipihvi

Herkullinen ja mehevä pihvi pekonikääreessä on vastustamaton yhdistelmä! Tällä reseptillä onnistut varmasti.

1. Kuumenna uuni 150°C ja valmista punaviinikastike seuraamalla omaa reseptiäsi tai käytä valmista kastiketta helpottaaksesi valmistusta.

2. Leikkaa sisäfileestä 4-5 yhtä suurta annospalaa ja mausta pihvit suolalla ja pippurilla. Kääri jokaisen pihvin ympärille pekoniviipale ja kiinnitä tarvittaessa hammastikuilla, jotta pekoni pysyy paikallaan.

3. Kuumenna voita ja oliiviöljyä pannulla, kunnes rasva on vaaleanruskeaa. Lisää pihvit pannulle ja paista 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä pihvit uunipellille ja kypsennä oman maun mukaan: 2-4 minuuttia rare, 6-8 minuuttia medium ja 10-15 minuuttia hyvin kypsäksi. Anna pihvien vetäytyä foliokääreessä 10 minuuttia paiston jälkeen.

Tarjoile lämmin pekonipihvi punaviinikastikkeen kera esimerkiksi lohkoperunoiden kera!

Valmistusaika: 1 h
Annosmäärä: 4-5