Lammaspyörykät
Valmista suussa sulavat lammaspyörykät tomaattikastikkeessa alle tunnissa. Täydellinen makunautinto koko perheelle. Kokeile reseptiä tänään!
TOMAATTIKASTIKE
700 g kypsiä tomaatteja
5 valkosipulinkynttä
1 prk tomaattimurskaa
1 tl kurkumaa ja juustokuminaa
½ tl kanelia
2 tl sokeria
LAMMASPYÖRYKÄT
1 keskikokoinen sipuli
500 g lampaan jauhelihaa
2 kananmunaa
1 dl kuivattuja karpaloita
2 tl kurkumaa ja juustokuminaa
1 tl kanelia
suolaa ja mustapippuria
1. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja poista kova keskusta. Murskaa valkosipulit veitsen sivulla ja kuori ne.
2. Laita iso kattila liedelle ja kaada pohjalle rypsiöljyä niin, että se juuri peittää pohjan. Lisää kattilaan kuutioidut tomaatit ja murskatut valkosipulit. Kuullota seosta huolellisesti, kunnes tomaatit alkavat pehmetä.
3. Sekoita joukkoon mausteet ja tomaattimurska. Anna hautua matalalla lämmöllä kannen alla noin 30 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita kaikki lammaspyöryköiden ainekset tasaiseksi massaksi.
5. Muotoile massasta noin 30 gramman painoisia pyöryköitä ja jätä odottamaan. Jos pyörykät eivät muotoudu tasaisesti, kostuta käsiäsi välillä vesikulhossa.
6. Paista pyörykät pannulla öljyssä, kunnes niihin muodostuu kaunis väri. Lisää pyörykät tomaattikastikkeeseen ja anna niiden kypsyä loppuun. Hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
Tarjoile riisin tai kukkakaalicouscousin kanssa.
Valmistusaik
a: 1 tunti
