Kurpitsapasta Uunissa

Syksyn kurpitsaherkku!

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Halkaise kurpitsa ja poista sen sisältä siemenet ja rihmat. Kuori kurpitsa ja pilko se kuutioiksi.

2. Asettele kurpitsakuutiot leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Laita pellille myös kuorettomat valkosipulinkynnet. Valuta päälle runsaasti oliiviöljyä ja mausta suolalla, pippurilla sekä chilirouheella.

3. Paahda kurpitsaa uunissa noin 30 minuuttia. Sen jälkeen soseuta kurpitsa sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa ja lisää mukaan ruokakerma.

5. Keitä pasta paketin ohjeen mukaisesti. Valuta pasta ja sekoita joukkoon valmistamasi kurpitsakastike.

6. Viimeistele annos tuoreella salvialla. Voit käyttää salviaa suoraan tai paistaa sen rapeaksi paistinpannulla reilussa öljyssä.

Annosmäärä: 4Valmistusaika: noin 1 tunti