Kurpitsapaistos
Valmista suussa sulava kurpitsapaistos vain 35 minuutissa! Kokeile tätä helppoa reseptiä, joka yhdistää paahdetun kurpitsan ja piparjuurikerman. Aloita kokkailu nyt!
1 paketti tuorepastaa
ripaus parmesaanimurua
suolaa ja pippuria
Maustettu kurpitsa
100 g ruokosokeria
1 tl chilijauhetta
2 rkl oliiviöljyä
1 pieni myskikurpitsa
Piparjuurikerma
2 dl kermaa
1 dl kasvislientä
1 dl ricottaa
1 kananmuna
2 tl piparjuuritahnaa
1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Valmistele kurpitsat: Sekoita sokeri, chilijauhe ja oliiviöljy kulhossa. Kuori ja kuutioi myskikurpitsa, ja pyörittele palat mausteseoksen kanssa. Levitä kurpitsat uunipellille ja paahda uunin keskitasolla noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä. Voitele lohkot jäljellä olevalla mausteseoksella ja jätä odottamaan. Alenna uunin lämpötila 175 asteeseen.
3. Valmistele piparjuurikerma: Yhdistä kerma, kasvisliemi, ricotta, kananmuna ja piparjuuritahna. Vatkaa seos voimakkaasti, kunnes se on tasainen.
4. Asettele kypsennetyt kurpitsakuutiot syvään uunivuokaan ja lisää päälle tuorepasta. Kaada piparjuurikerma pastan ja kurpitsan päälle ja mausta suolalla ja pippurilla.
5. Paista vuoka esilämmitetyssä uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes pasta on kypsää ja täyte on hieman asettunut. Paistos saa jäädä hieman veteläksi, sillä se kiinteytyy vielä jäähtyessään.
Tarjoile maustettu kurpitsa-pastavuoka parmesaanimurun ja kevyen vihersalaatin kera.
Valmistusaika: 35 min
Annosmäärä: 4
