Kaneliherkku

1. Soseuta kurpitsakuutiot sauvasekoittimella. Lisää joukkoon kuohukerma ja ranskankerma, ja vatkaa kevyesti sekaisin. Siirrä seos isoon kulhoon odottamaan.

2. Hauduta teepusseja maidossa miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Poista teepussit ja sekoita erillisessä kulhossa sokeri, kaneli ja kananmunan valkuaiset. Kun maito on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, kaada se ohuena nauhana muna-sokeriseokseen samalla nopeasti vatkaten. Kaada seos takaisin puhtaalle pannulle ja lämmitä kevyesti, kunnes se sakenee. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

3. Siivilöi jäähtynyt kananmuna-maitoseos kurpitsaseoksen joukkoon huolellisesti sekoittaen. Aseta seos pakastimeen noin 2 tunniksi, kunnes reunat alkavat jähmettyä. Vatkaa seos kuohkeaksi ja anna pakastua yön yli.

4. Koristele annokset esimerkiksi kanelitangoilla ennen tarjoilua!

Valmistusaika: 20 min + yön yl
i pakastus