Kana-linssisalaatti
Valmista maistuva kana-linssisalaatti rapealla pekonilla ja saksanpähkinöillä. Helppo ja nopea resepti, täydellinen nautittavaksi tuoreen leivän kera. Kokeile jo tänään!
2 siivua broileripekonia
3 broilerifileetä
2 ½ dl vihreitä linssejä
4 dl kasvislientä
kourallinen saksanpähkinöitä
kourallinen herneenversoja
kourallinen lehtipersiljaa
SALAATINKASTIKE:
1 tl Dijon-sinappia
1 tl punaviinietikkaa
1 tl hunajaa
1 rkl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
1. Leikkaa broileripekonista pieniä viipaleita ja kuutioi broilerifilee.
2. Huuhtele linssit juoksevalla vedellä ja laita ne sivuun.
3. Rouhi saksanpähkinät. Paahda pekoniviipaleita kuumalla pannulla saksanpähkinöiden kera, kunnes pekoni on rapeaa. Siirrä pekonit ja pähkinät talouspaperille kuivumaan. Käytä samaa pannua ruskistaaksesi broilerikuutiot ja lisää sitten linssit. Kaada päälle kasvisliemi ja hauduta kannen alla keskilämmöllä noin 25 minuuttia. Jos paistos on liian nestemäistä, jatka kypsennystä vielä 5 minuuttia ilman kantta. Anna jäähtyä.
4. Tee salaatinkastike. Sekoita voimakkaasti sinappi, punaviinietikka, hunaja ja oliiviöljy. Mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita kaikki salaattiainekset yhteen ja lisää lopuksi salaatinkastike. Tarjoile tuoreen leivän kera.
Valmistusaika: 30 min.
Annosmäär
ä: 2-3
