Hamppupestopasta

1. Valmista puolikuivatut tomaatit etukäteen: Voit tehdä tämän vaiheen jo edellisenä päivänä. Puolita kirsikkatomaatit ja asettele ne tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Pirskottele tomaattien päälle kevyesti oliiviöljyä, lisää suolaa, pippuria sekä ripaus sokeria. Anna kuivua 120 asteessa uunissa noin kolmen tunnin ajan. Anna jäähtyä.

2. Tee pesto: Paahda hampunsiemeniä miedolla lämmöllä kuivalla paistinpannulla, kunnes ne saavat hieman väriä ja tuoksuvat paahteisilta. Lisää kaikki peston ainekset kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa öljyä tai suolaa.

3. Keitä pasta paketin ohjeiden mukaisesti ja valuta hyvin. Sekoita pastan joukkoon hampun siemenistä tehty pesto ja koristele annos puolikuivatuilla tomaateilla ja tuoreella basilikalla ennen tarjoilua. Nauti lämpimänä.

Valmistusaika: 25 min + 3h tomaattien kuivatukseenA
nnos: 4 henkeä