Broileri Uunissa

Valmista maukasta basilikavoita suurempi määrä kerralla ja käytä sitä monipuolisesti esimerkiksi kanan kanssa tai vaikkapa lehtipihvin tai risoton lisänä.

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja ota uunivuoka esille.

2. Tee basilikavoi: Anna voin pehmentyä huoneenlämmössä ennen valmistusta. Sekoita pehmentynyt voi ja hienonnettu basilika vatkaamalla. Täytä pursotinpussi basilikavoilla ja pursota se pitkäksi tangoksi leivinpaperin päälle. Kääri rullaksi ja laita pakastimeen kovettumaan. Basilikavoi säilyy pakastimessa noin kuukauden, joten voit tehdä isomman erän kerrallaan.

3. Paista broilerin rintafileisiin kauniin kullanruskea väri kummallekin puolelle kuumassa voissa pannulla. Siirrä fileet pieneen uunivuokaan.

4. Sekoita kulhossa kerma, kanaliemikuutio, chipotletahna ja limemehu. Kaada seos broilerin päälle uunivuokaan ja paista uunissa noin 25 minuuttia, kunnes broileri on kypsää. Jos kerma alkaa tummua liikaa, laske uunin lämpötilaa.

Leikkaa lopuksi basilikavoista siivu ja aseta se broilerin fileiden päälle. Tarjoile annos keitetyn riisin kanssa.

Valmistu
saika:
35 min

Rintafileiden Esivalmistelut

Rintafileen kypsentäminen uunissa tarjoaa maistuvan vaihtoehdon niin arkeen kuin juhlaan. Ensimmäinen tehtävä on valita tuoreet ja mielellään luomulaatuiset rintafileet. Puhdista broilerin rintafile huolellisesti ja poista tarvittaessa kalvot ja ylimääräinen rasva. Tämä takaa, että rintafile uunissa kypsyy tasaisesti ja pysyy mehukkaana. Esivalmistelujen jälkeen rintafilee on valmis maustettavaksi ja paistettavaksi uunissa.

Maustamisen ja Marinoinnin Salat

Kun rintafilee uunissa valmistetaan, maustaminen on olennainen osa lopullista makuelämystä. Voit käyttää yksinkertaisia mausteita, kuten suolaa, pippuria ja valkosipulia, tai kokeilla rohkeasti erilaisia yrttejä ja mausteseoksia, kuten basilikaa. Marinointi on loistava keino syventää makua. Anna broilerin rintafileiden marinoitua jääkaapissa vähintään tunnin ajan, jotta maut imeytyvät perusteellisesti. Sitruunamehu, oliiviöljy ja tuoreet yrtit tekevät marinoinnista erityisen makuhermoja hemmottelevan. Marinointi tekee rintafileistä uunissa erityisen mehukkaita ja maukkaita.

Kypsennystekniikat

Rintafileet uunissa voidaan kypsentää useilla eri tavoilla. Yksi suosittu menetelmä on käyttää matalaa lämpötilaa, kuten 150 astetta, jolloin rintafilee kypsyy hitaasti säilyttäen mehukkuutensa. Vaihtoehtoisesti voit kypsentää rintafileet uunissa korkeammassa lämpötilassa, noin 200 asteessa, jolloin pinta saa kauniin ruskistuneen sävyn. Sisälämpötila tulisi olla noin 75 astetta, jotta liha on täydellisesti kypsää mutta ei kuivaa. Hyödynnä paistomittaria varmistaaksesi saavutetun kypsyysasteen.

Tarjoilu ja Lisukkeet

Kun broilerin rintafile uunissa on valmis, on tärkeää miettiä tarjoilua ja lisukkeita. Raikas vihreä salaatti tai paahdetut vihannekset täydentävät annoksen mainiosti. Myös perunamuusi tai riisi toimivat erinomaisina kumppaneina. Lisukkeita valitessa pidä mielessä makujen harmonia ja tarjoile annos esteettisesti. Rintafileet uunissa ovat monikäyttöisiä, ja voit kokeilla niiden kanssa erilaisia kastikkeita, kuten kermaista sienikastiketta tai sitruunavoikastiketta.