Vege Jambalaya
Kokeile herkullista vegejambalaya-reseptiä, joka valmistuu vain 40 minuutissa. Täydellinen kasvisruoka neljälle hengelle. Valmista helposti ja nauti!
2 paprikaa
2 varsisellerin vartta
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 paketti tempeä tai kiinteää tofua
öljyä paistamiseen
1 rkl tomaattipyreetä
1 tl cayennenpippuria ja paprikajauhetta
2 ½ dl pitkäjyväistä riisiä
6 dl kasvislientä
1 tölkki kuorittuja tomaatteja
suolaa ja mustapippuria
tuoretta korianteria
Aito jambalaya, New Orleansin perinteiseen tyyliin!
1. Poista paprikoista siemenet ja leikkaa ne kuutioiksi. Suikaloi sellerit ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuutioi tempe. Kuullota paprikoita, sipuleita, selleriä ja tempekuutioita öljyssä muutaman minuutin ajan, lisää sitten pannulle tomaattipyree. Sekoita kevyesti ja mausta cayennepippurilla ja paprikajauheella.
2. Lisää pannulle riisit ja kuullota pari minuuttia. Mikäli riisi alkaa tarttua pannuun, lisää desilitra kasvislientä. Kaada loput kasvisliemestä ja tomaatit pannulle, sekoita kevyesti. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt ja riisi on kypsää.
3. Tarkista maku ja mausta jambalaya suolalla ja pippurilla tarvittaessa. Tarjoile ruoka suoraan pannulta ja koristele tuoreella korianterilla.
Valmistusaika: 40 min.
Annosmäärä: 4 annosta
