Västerbotten Kuorrutus
Valmista herkullinen västerbotten juustolla kuorrutettu kana 40 minuutissa! Kuorrutettu kananrinta, pastakastike ja tuore basilika luovat täydellisen makuelämyksen. Kokeile reseptiä nyt!
4 kanan rintafileetä
2 dl vehnäjauhoja
suolaa
mustapippuria
3 kananmunaa
2 dl pankojauhoja
2 dl korppujauhoja
1 dl Västerbotten-juustoa raastettuna
oliiviöljyä ja voita paistamiseen
1 prk tomaattista pastakastiketta
basilikaa
Lämmitä uuni valmiiksi 225 °C:seen.
1. Ota esiin kolme erillistä syvää astiaa. Ensimmäiseen astiaan mittaa vehnäjauhot, suola ja mustapippuri ja sekoita ne hyvin yhteen. Riko kananmunat toiseen astiaan ja vatkaa ne kunnes koostumus on tasainen. Kolmanteen astiaan yhdistä pankojauhot, korppujauhot sekä juustoraaste.
2. Kuorruta kananrinnat seuraavasti: Kääntele kananrinnat vehnäjauhoseoksessa, jotta ne peittyvät kauttaaltaan. Tämän jälkeen kasta ne vatkattuun kananmunaan. Lopuksi pyöräytä rinnat pankojauhoseoksessa, jotta niihin tarttuu kaunis kuorrutus.
3. Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja lisää siihen öljyä. Kun pannu on kuuma, aseta kananrinnat pannulle ja lisää joukkoon voi. Paista rintoja noin kaksi minuuttia kummaltakin puolelta.
4. Siirrä paistetut kananrinnat kevyesti voideltuun uunivuokaan ja kaada niiden päälle pastakastike. Ripottele Västerbotten-juustoraastetta jokaisen kananrinnan päälle.
5. Aseta uunivuoka uuniin ja paista noin 20 minuuttia, tai kunnes kananrinnat ovat kypsiä.
Koristele annos tuoreella basilikalla ja tarjoile kuumana esimerkiksi pastan tai lankkuperunoiden kera.
Valmistusaika
: 40 min
