Tonkatsu Resepti

Tonkatsu tarjoillaan riisin ja herkullisen kaalisalaatin kanssa! Leikkeestä tulee erityisen rapea pankojauhoilla.

1. Aloita valmistamalla japanilaistyylinen kaalisalaatti. Voit käyttää valmiiksi suikaloitua kaali-porkkanasekoitusta tai suikaloida itse valkokaalin ja porkkanan. Laita suikaleet kulhoon ja lisää ponzu, seesamiöljy, riisiviinietikka, hunaja ja tabasco. Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin maustumaan.

2. Nuiji possun fileet muovikelmun sisällä ohuiksi leikkeiksi.

3. Valmistele 3 lautasta: ensimmäiselle vehnäjauhot, toiselle kananmunat ja kolmannelle pankojauhot. Voit lisätä pankojauhoihin mausteita, kuten chiliä, paprikaa, suolaa ja pippuria.

4. Pyörittele leikkeet ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunissa ja lopuksi pankojauhoissa. Anna kuorrutuksen hetken kuivahtaa ennen paistamista. Samalla voit aloittaa riisin valmistuksen.

5. Kuumenna reilu määrä öljyä paistinpannulla. Lisää leikkeet kuumaan öljyyn. Alenna hieman lämpöä ja paista leikkeet kullanruskeiksi molemmin puolin. Nosta leikkeet talouspaperin päälle ja taputtele ylimääräinen rasva pois.

6. Tarjoile leikkeet riisin, kaalisalaatin ja chili-seesamimajoneesin kera! Koristele annos seesaminsiemenillä.

Annosmäärä: 4Valmistusaika: 45 min