Tomahawk Grillaus

Tämä vaikuttava liharuoka on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen! Tiesitkö, että Tomahawk-nimitys viittaa pihvin ulkonäköön, sillä se muistuttaa Amerikan alkuperäiskansojen käyttämää sotakirvestä? Tässäpä hauskaa tietoa grillijuhliin mukaan.

1. Ota Tomahawk-pihvi huoneenlämpöön temperoitumaan noin tuntia ennen kypsentämistä.

2. Valmistele sillä välin kasvikset. Voit käyttää mitä tahansa kasviksia – ota huomioon kuitenkin kasvisten koko ja pehmeys kypsennysajassa. Nopeuttaaksesi juuresten kypsymistä grillissä, esikypsennä peruna- ja bataattikuutioita mikron matalimmalla teholla noin viisi minuuttia. Valele pestyt ja pilkotut kasvikset öljyllä ja mausta.

3. Grillaa kasviksia suoraan grillilevyllä tai foliovuoissa. Sekoita noin 10 minuutin kuluttua ja lisää öljyä tarvittaessa. Jos grillissä on tilaa, kypsennä Tomahawk-pihvit samanaikaisesti. Muussa tapauksessa kääri kypsät kasvikset folioon ja siirrä syrjään.

4. Grillaa öljyllä valellut pihvit noin 20 minuuttia käännellen säännöllisesti. Vähennä tarvittaessa grillin lämpötilaa, jotta pihvit eivät pala kuumalla liekillä. Jos pihvit alkavat heti mustua tai hikoilla valkuaisaineita, on grilli liian kuuma. Tarkista lihan kypsyys lämpömittarilla ja ota pihvit grillistä, kun sisälämpötila on 55 astetta. Varmista, ettei lihamittari osu luuhun.

5. Kääri kypsät pihvit folioon ja anna niiden vetäytyä noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

6. Lämmitä tällä välin muut tarjoiltavat grillissä ja viimeistele kasvikset.

Valmistusaika
: 45 min