Teriyakilohi Lisuke

Kokeile tätä erilaista reseptiä, kun perinteinen uunilohi ei enää innosta. Rosan viiniasiantuntija Ville suosittelee!

1. Aloita valmistamalla kurkut maustumaan. Viipaloi kurkku ohuiksi siivuiksi, apunasi voi olla mandoliini tai juustohöylä. Sekoita suola ja sokeri keskenään, samoin kuin etikka ja vesi.

2. Asettele kurkkuviipaleita kannelliseen purkkiin. Ripottele viipaleiden päälle suola-sokeriseosta ja silppua saksilla tilliä päälle. Lisää kurkunsiivuja kerroksittain, lisäten suola-sokeria ja tilliä jokaisen kerroksen väliin. Kaada etikkaliemi purkkiin, sulje kansi tiiviisti ja sekoita ravistamalla. Jätä jääkaappiin maustumaan kalan valmistuksen ajaksi.

3. Lämmitä uuni 175 C asteeseen. Huuhtele kala kylmällä vedellä ja kuivaa pinta talouspaperilla. Aseta filee uunivuokaan nahkapuoli alaspäin ja mausta kevyesti suolalla.

4. Kuori ja raasta inkivääri, ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita nämä teriyakikastikkeeseen yhdessä sriracha-chilikastikkeen ja hunajan kanssa. Levitä seos lohen päälle ja ripottele tasaisesti seesaminsiemenet pinnalle.

5. Kypsennä kala uunissa halutun kypsyyden saavuttamiseksi, mutta varmista, ettei se kuivu. Noin 20 minuuttia uunissa riittää.

Tarjoile makeanmausteinen teriyakilohi etikkaisten tillikurkkujen kera.

Valmistusaika: 45 minAnnosmäärä: 4

Tillikurkut – Raikasta ja Herkullista Lisuketta Kesään

Tillikurkut ovat suomalainen klassikko, joka tuo raikkautta moneen ateriaan. Tämä helppo ja nopea lisuke valmistuu tuoreista kurkuista ja tillistä, sopien yhteen esimerkiksi grillatun kalan, lihan tai perunoiden kanssa. Nauti erityisesti kesällä, mutta tillikurkut maistuvat ympäri vuoden.

Laadukkaat aineet takaavat parhaan maunTillikurkkujen maku pääsee oikeuksiinsa tuoreista ja mehukkaista kurkuista sekä aromaattisesta tillistä. Etikan, sokerin ja suolan yhdistelmä antaa makean ja happaman tasapainon, joka tekee tillikurkuista vastustamattoman lisukkeen.

Valmistusvinkit täydellisiin tillikurkuihinTillikurkkujen valmistus on helppoa ja nopeaa. Viipaloi kurkut ohuiksi, jotta ne imevät makua. Sekoita etikka, sokeri ja suola, kunnes liukeneminen on täydellistä, lisää sitten hienonnettu tilli. Sekoita kurkkusiivut seokseen ja anna maustua jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua.

Erilaisia tarjoiluehdotuksiaTillikurkut sopivat monien ruokien kylkeen, kuten grillatun kalan tai lihan. Ne tuovat raikkaan sävyn uusien perunoiden ja keitettyjen kananmunien rinnalle, tai lisää makua ja rapeutta voileipiin ja burgereihin.

Muunnelmia tillikurkuistaTillikurkuista voi luoda omia versioita lisäämällä mausteita tai muita vihanneksia. Valkosipuli tai chili tuo lisäpotkua, ja porkkana tai retiisi väriä ja makua. Makeampi versio syntyy lisäämällä hunajaa tai vaahterasiirappia.

Nauti kotonaTillikurkut ovat ihana lisuke perheelle tai ystäville. Ne ovat helppoja valmistaa ja aina maukkaita. Kokeile seuraavalla kerralla, kun haluat tuoda raikkautta ruokapöytään. Tämä suomalainen herkku ihastuttaa varmasti ja tuo kesän maun ympäri vuoden!