Sienifrittata

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.

2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja laita ne kuumalle valurautapannulle. Paista muutama minuutti ja lisää hienonnetut sienet, sipulikuutiot, murskattu valkosipuli, viipaloitu kesäkurpitsa ja pieni pala voita. Jatka kypsentämistä, kunnes sipuli pehmenee. Lisää pannulle tuore pinaatti.

3. Vatkaa munat, maito ja tuorejuusto sekaisin. Kaada seos pannulle kasvisten päälle ja ripottele päälle parmesaaniraaste.

4. Nosta valurautapannu esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 10 minuuttia uunin keskitasolla, kunnes munaseos on hyytynyt ja parmesaani saanut kauniin värin.

5. Mausta sienifrittata suolalla ja pippurilla. Tarjoile esimerkiksi paistettujen perunoiden ja tuoreen persiljan kera.

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä:
1Erityisvälineet: uunikestävä valurautapannu