Savustusporkkana

Saaristolaisleivän kera tarjoiltava savustettu porkkana on kokeilemisen arvoinen makuelämys. Tämä yhdistelmä saa kruununsa tuorejuustosta ja mädistä.

1. Harjaa porkkanat huolellisesti juuresharjalla juoksevan veden alla. Suolaa porkkanat ja savusta noin 10 minuuttia savustimessa tai käytä savustuspussia valmistajan ohjeiden mukaisesti. Kun porkkanat ovat kypsiä, anna niiden levätä hetki. Raasta tai leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi esimerkiksi juustohöylällä.

2. Sekoita tuorejuuston joukkoon limen mehu ja kuoresta raastettu osa. Mausta suolalla ja pippurilla.

3. Paahda leivät leivänpaahtimessa ja asettele ne tarjoiluvadille tai leikkuulaudalle. Levitä leiville tuorejuusto ja asettele päälle savustetut porkkanat. Viimeistele mäti- ja tillikoristeella ennen tarjoilua.

Valmistusaik
a: 30 min