Satay Vartaat

1. Valmista vartaat:Aloita liottamalla puiset grillitikut kylmässä vedessä, jos käytät niitä. Leikkaa broilerifileet pitkittäin kapeiksi suikaleiksi. Marinoi suikaleet Satay-kastikkeessa noin 5 minuuttia ja pujota sitten marinoidut kanapalat liotettuihin bambutikkuihin.

2. Grillaa vartaita, kääntele niitä välillä noin 10 minuutin ajan. Ripottele kypsien vartaiden päälle hiutalesuolaa ja silputtua korianteria. Peitä foliolla, jotta vartaat pysyvät lämpiminä ennen tarjoilua.

3. Valmista couscous: Leikkaa kukkakaali puoliksi ja poista lehdet sekä kova kanta. Paloittele kukinnot isoiksi kappaleiksi. Aja kukinnot tehosekoittimessa murumaiseksi.

4. Pilko paprika ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Kuumenna voi pannulla, lisää kasvikset ja sitruunamehu. Paista muutaman minuutin ajan kevyesti sekoittaen, jotta kukkakaali säilyttää rapeutensa, mutta saa hieman väriä.

Tarjoile vartaat lämpiminä couscousin ja kauden kasvisten kera.

Valmistusaika: 40 min
Annosmäärä: 4
Erikoistyövälineet: Varrastikkuja