Rogan Josh

1. Kuumenna kasari liedellä ja paista lihoihin kaunis, ruskea pinta. Kun liha on ruskistunut, laske lämpöä ja lisää Rogan Josh -kastike lihapalojen joukkoon. Anna seoksen hautua rauhassa noin 3 minuuttia.

2. Pilko tomaatit lohkoiksi ja lisää ne kastikkeen joukkoon. Kaada mukaan lihaliemi ja mausta suolalla ja pippurilla. Peitä kasari kannella ja anna maustua vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä, jotta maut tiivistyvät.

Tarjoile Rogan Josh esimerkiksi höyryävän basmatiriisin ja naanleivän kera. Hienonna kevätsipuli ennen tarjoilua ja käytä se annosten koristeluun.

Valmistusaika
: 30 min.

Esittely Rogan Joshille

Kashmirin alueelta peräisin oleva rogan josh on yksi Intian kuuluisimmista curryruokalajeista, tunnettu sen aromaattisuudesta ja mausteisuudestaan. Täydellinen vaihtoehto mausteisen ruoan ystäville, rogan josh resepti yhdistää yksinkertaisuuden ja kärsivällisyyden, jotta saadaan herkullinen makuelämys. Pääraaka-aineena käytetään naudan- tai lampaanlihaa, joka kypsyy hitaasti rikkaassa tomaattipohjaisessa kastikkeessa. Tässä artikkelissa saat vinkkejä täydellisen rogan joshin valmistukseen kotona.

Ainekset ja Mausteet

Rogan josh resepti alkaa huolella valituilla aineksilla. Tarvitset noin kilon lampaan- tai naudanlihaa, joka leikataan sopiviksi paloiksi. Tärkeät mausteet kuten jauhettu korianteri, juustokumina, kurkuma ja garam masala luovat rogan joshille sen ainutlaatuisen makuprofiilin. Lisäksi tarvitset sipulia, valkosipulia, inkivääriä ja tomaattimurskaa. Jogurtti ja kerma tekevät kastikkeesta pehmeän ja täyteläisen. Mausteet ovat keskeisessä roolissa syvien ja vivahteikkaiden makujen esiin tuomisessa, mikä tekee rogan josh reseptistä todella vaikuttavan elämyksen.

Valmistusohjeet

Rogan joshin valmistaminen alkaa öljyn lämmittämisellä suuressa padassa. Kuullota sipulit läpikuultaviksi ja lisää sitten valkosipuli ja inkivääri. Paista hetki ja lisää mausteet, jotta niiden aromit tulevat esille. Ruskista lihapalat joka puolelta ja lisää tomaattimurska. Anna hautua matalalla lämmöllä noin tunti. Lopuksi lisää jogurtti ja kerma, ja hauduta vielä hetki saadaksesi rogan joshin reseptistä täyteläisen ja harmonisen makuisen. Tarkista maku ja lisää suolaa tarpeen mukaan.

Tarjoiluideat

Kun rogan josh on valmista, mieti, miten esittelet sen parhaiten. Tämä ruoka täydentyy kauniisti basmati- tai jasmiiniriisin kera. Voit myös tarjoilla sen naan-leivän tai roti-leivän kanssa, jotka sopivat kastikkeen nauttimiseen. Viimeistele rogan josh tuoreella korianterilla ennen tarjoilua. Kyytipojaksi sopii esimerkiksi kylmä lassi tai kevyt intialainen olut. Tämä rogan josh resepti on varma hitti kaikille, jotka arvostavat mausteisia ja aromaattisia aterioita. Se on erinomainen valinta sekä juhlaan että perheillallisille.