Punajuurisalaatti Omenalla
Valmista raikas omena-punajuurisalaatti vain 20 minuutissa. Yhdistä granaattiomena, minttu ja suikaleet herkulliseksi kokonaisuudeksi. Kokeile reseptiä ja nauti heti!
Kastike:
1 limen mehu
½ dl omenaviinietikkaa
1 dl oliiviöljyä
suolaa maun mukaan
2 tl hunajaa
1 pnt minttua
Salaatti:
2 Granny Smith -omenaa
punajuuri
3 keskikokoista porkkanaa
granaattiomena
1. Aseta kaikki kastikkeen ainekset tehosekoittimeen, jättäen hieman mintunlehtiä sivuun koristelua varten. Sekoita ainekset, kunnes kastike on sileän ja tasaisen paksua. Lisää suolaa maun mukaan ja tarkista maku.
2. Leikkaa granaattiomena keskeltä kahtia ja poista siemenet kulhoon. Kuori punajuuri ja porkkanat, ja suikaloi ne ohuiksi suikaleiksi omenoiden kanssa. Yhdistä kaikki salaatin ainekset suuressa kulhossa.
3. Kaada kastike salaatin päälle juuri ennen tarjoilua ja sekoita kevyesti, jotta kaikki ainekset peittyvät kastikkeella.
Viimeistele salaatti mintunlehdillä ja tarjoile heti.
Valmistusaika
: 20 min.
