Porsaanposkiherkku
Opi valmistamaan maukas porsaanposki herkullisella kastikkeella ja grillatuilla varhaiskaaleilla. Täydellinen ateria 35 minuutissa! Aloita kokkaaminen nyt!
Porsaanposket:
1 l lihalientä
600 g ylikypsää porsaanposkea
2 rkl dijon-sinappia
1 kpl laakerinlehti
voita
Kastike:
2 sipulia
4 dl lihalientä
1/2 dl kermaa
1 rkl sinappia
2 rkl roseepippuria
2 rkl maissitärkkelystä
2 rkl vettä
Varhaiskaalit:
2 varhaiskaalia
suolaa ja mustapippuria
oliiviöljyä
1. Lihaa varten laita kattilaan lihaliemi, porsaanposket, sinappi, laakerinlehti ja voi. Kuumenna varovasti niin, että seos on kuuma, mutta ei kiehuva. Anna porsaanposkien muhia rauhassa liemessä.
2. Kastikkeen valmistamiseksi viipaloi sipulit ohuiksi suikaleiksi. Kuullota niitä kattilassa pienessä määrässä öljyä keskikuumalla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää sekaan lihaliemi, kerma ja sinappi ja anna kastikkeen kiehua noin 20 minuuttia. Soseuta kastike sauvasekoittimella ja lisää joukkoon roseepippurit. Sekoita maissitärkkelys veteen ja suurusta kastike koko ajan sekoittaen. Mausta lopuksi suolalla ja pidä kastike lämpimänä.
3. Varhaiskaalien valmistamiseksi leikkaa kaalit neljään osaan. Aseta kaalinlohkot uunipellille ja mausta molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Lisää oliiviöljyä noin 2 rkl kummallekin puolelle ja grillaa kaaleja noin 4 minuuttia per puoli käännellen välillä. Maista ja säädä makua tarvittaessa.
4. Tarjoile porsaanposket yhdessä grillattujen varhaiskaalien, kastikkeen ja esimerkiksi paahdettujen perunoiden kera.
Valmis
tusa
ika: 35 min
