Pizzapannari

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele suuri uunikestävä paistinpannu ja vuoraa se voipaperilla. Jos paistinpannu puuttuu, voit käyttää uunipeltiä, jonka peität leivinpaperilla.

2. Suolaisen pannukakun valmistus aloitetaan sekoittamalla maito ja kananmunat suuressa kulhossa. Lisää vehnäjauhot vähitellen, 1 dl kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää suola ja öljy taikinaan.

3. Peitä taikina liinalla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia. Kaada taikina lämmitetylle uunipannulle ja paista kevyesti, kunnes taikina alkaa saada väriä. Sammuta liesi ja lisää täytteeksi särkisäilyke, katkaravut, suikaloitu paprika, revitty lehtikaali ja silputtu sipuli. Lusikoi päälle raejuusto ja ripottele pinnalle juustoraaste.

4. Paista uunissa noin 30 minuuttia, kunnes pannukakku on kypsä ja juusto on saanut kauniin kultaisen värin. Nauti pannari lämpimänä!

Valmistusaik
a: 45 min