Pippuripihvi Resepti

Nyt voit loistaa keittiössäsi valmistamalla täydellisen pippuripihvin kotona. Noudattamalla näitä ohjeita, pääset nauttimaan mestaritasoisesta ateriasta!

1. Leikkaa bataatit lohkoiksi, mausta ne paprikajauheella ja timjamilla. Lisää joukkoon pieni määrä oliiviöljyä ja sekoita hyvin. Paahda uunissa 220 asteessa noin 25 minuuttia.

2. Keitä varsiparsakaaleja kevyesti suolatussa vedessä noin 5 minuuttia ja jäähdytä ne nopeasti kylmän veden alla. Ennen tarjoilua sulata nokare voita pannulla ja lisää viipaloitu valkosipuli.

3. Lämmitä varsiparsakaalit valkosipulivoissa, kunnes ne ovat kuumia.

4. Kuivaa lihan pinta ja paista pihveihin kaunis paistopinta kuumalla pannulla noin 1 minuutti per puoli. Liekitä pihvit konjakilla ja nosta ne sitten pannulta sivuun. Kaada kerma paistinpannuun ilman että peset pannua, ja siirrä pannu pois liedeltä.

5. Sivele pihvin toiselle puolelle ohut kerros Dijon-sinappia. Murskaa pippurit hienoksi ja paina sinapilla voideltu pihvipinta pippuriseokseen niin, että pihvi peittyy pippurilla.

6. Palauta pannu liedelle keskilämmölle ja anna pihvien kypsyä kermassa vielä noin 5-7 minuuttia. Aseta tarjoiluastialle bataatit, varsiparsakaalit ja pihvi, ja kaada päälle kermaista kastiketta.

Annosmäärä: 2Valmistusaika: 1 tunti

**Pippuripihvi naudan ulkofileestä: Klassinen valinta arjen ja juhlan makuelämyksiin**

Naudan ulkofileestä valmistettu pippuripihvi on ajaton klassikko, joka valloittaa jokaisen makunystyrät mehevyydellään. Tämä herkullinen annos syntyy laadukkaista raaka-aineista ja runsaan pippurin tuomilla vivahteilla, luoden suussa sulavan kokemuksen. Pippuripihvi sopii erinomaisesti sekä arjen juhlistamiseen että osaksi juhlavia illallisia. Tässä ohjeessa perehdymme pippuripihvin valmistuksen saloihin, erilaisiin tarjoiluvaihtoehtoihin ja syihin, miksi tämä ruoka on aina luotettava valinta.

**Miksi valita pippuripihvi naudan ulkofileestä?**

Pippuripihvi naudan ulkofileestä on täydellinen valinta erityisille ja maukkaille aterioille. Naudan ulkofile on mureaa, maukasta lihaa, joka sopii erinomaisesti pihviksi. Pippurin käyttö antaa lihalle syvän ja voimakkaan maun, joka tekee pihvistä todella herkullisen. Tämä ruokalaji on myös helppo valmistaa nopeasti, mikä tekee siitä ihanteellisen vaihtoehdon niin arkeen kuin juhlaan.

**Valmistusvinkit pippuripihviin**

Pippuripihvin valmistus vaatii muutamia perusasioita, jotta lopputulos olisi mahdollisimman mehevä ja maukas:

1. Valitse laadukas liha: Käytä tuoretta ja laadukasta naudan ulkofilettä. Pyydä lihakauppiasta leikkaamaan pihvit noin 2-3 cm paksuisiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti ja säilyttävät mehukkuutensa.

2. Pippurin käyttö: Käytä tuoretta, karkeasti murskattua mustapippuria, joka antaa pihville sen tunnusomaisen maun. Voit myös kokeilla sekoittaa eri pippurilajikkeita, kuten viher- ja valkopippuria, tuomaan lisää vivahteita.

3. Paistaminen: Kuumenna pannu hyvin ennen pihvien paistamista. Paista pihvit kuumalla pannulla voin ja öljyn sekoituksessa, jotta ne saavat kauniin paistopinnan. Kypsennysaika riippuu pihvin paksuudesta ja halutusta kypsyysasteesta, mutta yleensä noin 3-4 minuuttia per puoli riittää medium-kypsyyteen.

4. Lepuuta lihaa: Anna pihvien levätä folion alla muutaman minuutin ajan paistamisen jälkeen. Tämä auttaa lihasnesteiden tasaantumista ja tekee pihvistä entistä mureamman.

**Tarjoiluvaihtoehdot**

Pippuripihvi naudan ulkofileestä on monipuolinen ruokalaji ja se sopii yhteen monien erilaisten lisukkeiden kanssa. Tarjoile pihvin kylkeen esimerkiksi paahdettuja bataattilohkoja ja höyrytettyä parsakaalia, kuten Harri Syrjänen suosittelee. Bataatin makeus ja parsakaalin raikkaus täydentävät pihvin voimakasta makua.

Perinteiset lisukkeet, kuten perunamuusi, paistetut perunat tai kermainen perunagratiini, ovat myös erinomaisia valintoja pippuripihvin seuraksi. Raikas salaatti tai paahdetut vihannekset tuovat annokseen lisää väriä ja keveyttä.

**Nauti pippuripihvistä**

Pippuripihvi naudan ulkofileestä on klassinen ja maukas ruokalaji, joka on täydellinen valinta niin arkipäivän kohokohtiin kuin juhlatilaisuuksiinkin. Sen valmistaminen on vaivatonta ja lopputulos on aina herkullinen. Kokeile tätä reseptiä ja ihastu pippuripihvin täyteläiseen makuun ja mehevään koostumukseen. Tämä ruoka varmasti hurmaa kaikki ruokapöydässäsi!

Esivalmistelut ennen paistamista

Jotta pippuripihvi naudan ulkofileestä saadaan pannulla paistettua oikein, tulee varmistaa, että naudan pihvi on huoneenlämpöinen ennen paistamisen aloittamista. Ota naudan ulkofile pihvi jääkaapista noin tuntia aikaisemmin, jotta sen lämpötila tasaantuu. Tämä varmistaa, että pihvi paistuu tasaisesti. Kuivaa lihan pinta paperipyyhkeellä, jotta pihvin paistopinnasta tulee kaunis. Suola kannattaa lisätä juuri ennen paistamista, säilyttäen näin naudan ulkofilepihvin mehukkuuden. Hyvin valmisteltu naudan ulkofilepihvi on avain täydelliseen lopputulokseen.

Paistotekniikka ja kypsyysasteet

Kun paistat naudan ulkofilepihviä pannulla, käytä kuumaa pannua ja lisää siihen tilkka öljyä sekä voita. Anna lihan paistua rauhassa ennen kääntämistä - käännä vasta, kun se irtoaa helposti. Näin luot upean paistopinnan. Pihvin kypsyysasteet vaihtelevat raasta kypsään ja vaativat opettelua. Jos haluat tarkistaa pihvin sisälämpötilan, käytä paistolämpömittaria: rare noin 50-55 °C, medium rare noin 55-60 °C, medium noin 60-65 °C ja well done yli 70 °C. Naudan ulkofilepihvi paistuu nopeasti, joten seuraa kypsymistä huolella.

Maustaminen ja lisukkeet

Kunnon naudan ulkofileepihvi pannulla maustetaan yksinkertaisesti suolalla ja pippurilla. Halutessasi voit lisätä yrttejä, kuten timjamia tai rosmariinia, paistamisen loppuvaiheessa. Varsiparsakaali uunissa tai bataattilohkot ovat erinomaisia lisukkeita, jotka korostavat pihvin makuja. Mausteet ja lisukkeet täydentävät pihvin makua, mutta eivät vie huomiota itse naudan pihviltä.

Tarjoiluehdotukset ja vinkit

Kun naudan ulkofilepihvi pannulla on paistettu täydellisesti, anna sen levätä hetken folion alla. Tämä säilyttää pihvin mehukkuuden ja maun. Tarjoile pihvi lämpimänä ja lisää halutessasi yrttivoita tai punaviinikastiketta. Salaatti pihvin kanssa tai höyrytetty varsiparsakaali ovat loistavia lisäkkeitä. Huolehdi siitä, että lisukkeet ovat valmiina ennen pihvin paistoa, jotta voit nauttia naudan ulkofilepihvin kuumana ja vasta paistettuna.