Pasteija Taikina

1. Yhdistä kaikki taikinan ainekset käsin kulhossa, kunnes ne muodostavat tasaisen seoksen. Muotoile seos suorakaiteen muotoiseksi tangoksi ja kääri se elmukelmuun. Jäähdytä jääkaapissa, jotta taikina saa levätä.

2. Kuori sipulit ja kuutioi ne pieniksi. Kuullota sipuleita öljyssä pari minuuttia, varo kuitenkin ruskistamasta niitä. Lisää pannulle Härkis ja paista muutaman minuutin ajan. Jos pannu vaikuttaa kuivalta, lisää hieman öljyä. Mausta seos chilijauheella, paprikajauheella, suolalla ja pippurilla, ja maista, että mausteet ovat tasapainossa.

3. Kauli taikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä pyöreitä muotoja käyttämällä ympyrämuottia. Annostele täytettä lusikallinen kunkin taikinaympyrän keskelle. Voitele taikinan reunat kananmunalla ja taita ne pasteijaksi. Sulje reunat painamalla niitä haarukalla. Paista pasteijat kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Valmis
tusa
ika: 40 min