"Parsaa Raparperilla"
Kokeile parsaa ja raparperikastiketta - kevään makuja yhdessä annoksessa. Valmista herkullinen ja helppo lisuke 20 minuutissa!
1 nippu (500 g) valkoista parsaa
1 tl suolaa
Raparperikastike
½ litraa raparperia sentin kokoisina paloina
4 rkl sokeria
1 kanelitanko
1 dl vettä
1 tl vaniljasokeria
halutessa yrttejä
1. Pese parsat huolellisesti ja poista 1–2 cm puumainen osa vartalon tyvestä. Kuori parsoja keskikohdasta alaspäin käyttäen esimerkiksi perunankuorimaveistä.
2. Keitä parsat suolalla maustetussa vedessä joko tavallisessa kattilassa tai parsakattilassa. Lisää parsat kiehuvaan veteen niin, että nuput ovat ylöspäin ja keitä niitä 5-7 minuuttia riippuen varren paksuudesta.
3. Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset kattilassa. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä, kunnes raparperit pehmenevät. Poista kanelitanko kastikkeesta.
4. Tarjoile keitetyt parsat lämpimän raparperikastikkeen kanssa.
Koristele annos esimerkiksi tuoreilla, hienonnetuilla yrteillä.
Valmistusaika
: 20 min
