Papusalaatti
Valmista herkullinen papusalaatti tuorepastalla, kasviksilla ja mozzarellajuustolla vain 15 minuutissa. Kokeile reseptiä ja nauti maukkaasta ateriasta tänään!
½ pakettia tuorepastaa
1 sellerin oksa
½ porkkana
120 g broccoliinia
1 kourallinen tuoreita herneitä
1 kourallinen vihreitä papuja
2 rkl oliiviöljyä
1 tl valkoviinietikkaa
1 dl pippurituorejuustoa
100g mozzarellaa viipaloituna
rucolaa
1. Valmista tuorepasta suolavedessä pakkauksen ohjeiden mukaisesti ja valuta se. Säästä 3 dl keitinvettä, jota käytetään kasvisten kypsentämiseen. Lisää pastan sekaan hieman oliiviöljyä, jotta ne pysyvät erillään eivätkä tartu kattilan pohjaan.2. Pilko selleri, kuorittu porkkana ja broccoliini hienoksi. Poista herneistä ja pavuista lehtiruodit ja jaa ne puoliksi. Kuumenna öljy pannulla ja lisää hienonnetut kasvikset siihen. Kaada päälle säästämäsi 3 dl keitinvettä. Kun neste on lähes haihtunut, lisää herneet ja pavut. Sekoita pastat mukaan ja mausta valkoviinietikalla sekä pippurituorejuustolla.3. Tarjoile pasta sellaisenaan mozzarellajuuston ja rucolan kera. Rouhi annoksen päälle tuoretta mustapippuria makusi mukaan antamaan lisämakua.Valmistusaika: 15 minAnnosmäärä: 1
