Paprika Salaatti

Paprikat pehmenevät ja saavat täydellisen maun paahdettaessa uunissa tai grillissä. Fetajuusto viimeistelee tämän herkullisen salaatin.

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen ja aseta uunipelti valmiiksi odottamaan käyttöä.

2. Pese paprikat ja leikkaa ne puoliksi. Poista siemenet. Aseta paprikanpuolikkaat leikkuupinta alaspäin uunipellille ja paahda uunin keskitasolla noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kunnolla tummuneet.

3. Viipaloi sillä välin punasipuli ja fenkoli ohuiksi suikaleiksi. Kääri paahdetut paprikat sipulin ja fenkolin kanssa folioon ja anna niiden hikoilla huoneenlämmössä noin 5 minuuttia. Kuori paprikat huolellisesti käsin ja viipaloi ne sipulin ja fenkolin kanssa saman kokoisiksi suikaleiksi.

4. Mausta kasvikset sitruunamehulla, oliiviöljyllä, suolalla ja sokerilla. Murustele fetajuusto salaatin päälle ja koristele tuoreella lehtipersiljalla.

Tarjoile tämä herkullinen salaatti esimerkiksi uunibroilerin, tuoreen patongin tai maukkaan halloumiburgerin kanssa!

Valmistusaika: 30 min
Annosmäärä: 2