Paistettu Siika
Valmista täydellinen paistettu siika pannulla ja nauti raikkaasta raparperi-avokadosalaatista. Kokeile tätä kesäistä herkkua ja hemmottele makunystyröitäsi!
4 siikafileetä
öljy + voita paistamiseen
suolaa ja valkopippuria
1 puntti korianteria
1 nippu kevätsipulia
suolaa
RAPARPERI-AVOKADOSALAATTI
1 tanko raparperia
1 dl cashewpähkinöitä
3 kypsää avokadoa
1 limen kuori ja mehu
1 rkl ruokosokeria
2 rkl soijakastiketta
1 tl seesamöljyä
3 rkl rypsiöljyä
Paistettu siika ja raikas raparperi-avokadosalaatti muodostavat yhdessä kesäisen herkullisen annoksen!
1. Kuori raparperista kovat syyt terävällä veitsellä, viipaloi ohuen ohuiksi ja laita ne kulhoon.
2. Hienonna cashewpähkinät hieman murskaten, esim. lasilla tai kaulimella, ja lisää ne raparperien sekaan. Kuori ja leikkaa avokadot kuutioiksi raparperiviipaleiden joukkoon. Raasta limetin kuori ja purista sen mehu salaattiin, tämä estää avokadon tummumisen. Mausta sokerilla, soijakastikkeella ja öljyillä, ja sekoita huolellisesti. Anna maustua noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
3. Tarkista, että siikafileistä on poistettu mahdolliset ruodot ja suomut. Huuhdo fileet kylmällä vedellä, kuivaa ne ja mausta kevyesti suolalla. Paista siikafileet öljyn ja voin seoksessa kuumalla pannulla, nahkapuoli alaspäin, kunnes nahka on rapea. Käännä fileet ja paista lihaisaa puolta noin 20 sekuntia. Anna vetäytyä folion alla tarjoiluun asti.
4. Hienonna korianteri ja kevätsipuli, ja ripottele niitä annosten päälle koristeeksi. Lisää suolaa maun mukaan.
Valmistusaika
: 45 min
