Nokkospasta Herkku
"Kokeile nokkospastaa ja vaihda pinaatti ravinteikkaaseen nokkoseen. Valmista herkullinen ateria 30 minuutissa ja nauti maukkaasta villiyrttipastasta!"
250 g tuorepastaa luomuna
1 l pieniä nokkosen versoja (ryöpätään)
100 g vegaanista sulatejuustoa
1,5 dl kaurakermaa
5 kevätsipulia
2 valkosipulinkynttä
5 rkl kylmäpuristettua rypsiöljyä luomuna
hieman basilikaa
1 tl rouhittua mustapippuria
suolaa
Valmista herkullinen nokkospasta ja vaihda pinaatti ravinteikkaaseen villiyrttiin – nokkoseen!
1. Lämmitä rypsiöljy paksupohjaisessa kasarissa. Kuullota ensin hienonnetut valkosipulit ja kevätsipulit, lisää nopeasti ryöpätyt ja pilkotut nokkoset sekä silputtu basilika joukkoon.
2. Kaada joukkoon kerma ja anna hautua hetki. Lisää lopuksi sulatejuusto pieninä nokareina ja sekoittele seosta puuhaarukalla. Mausta vastarouhitulla mustapippurilla ja ripauksella suolaa.
3. Keitä pasta al dente -kypsyyteen ja valuta se hyvin. Sekoita kastike pastan joukkoon.
Nauti vaalean leivän kera!
Valmistusaika: 30 min Annosmäärä: 4 suuruista
